曉柔提議改菜譜反被訓 曉柔終於成為正式廚師
紫韻軒的莊妮突然帶著幾個人來山之屋吃飯，其中有食評界...的毒舌評論家孫爺以及兩個美食記者，莊妮顯然是來找茬的，所以她點的菜完全不能出錯，恰巧牛師傅今天去冷凍公司考察，不在山之屋，店長張姐臨時將主廚重任交到阿不手裏。
莊妮點的菜裏有一道紅燒鯉魚，山之屋的鯉魚都是黃河野生大鯉魚，但因為黃河水質問題，今年鯉魚的脂肪都比擬厚，做...的紅燒鯉魚都是肥肥膩膩-的，為了使做出的魚不肥不膩，除非將魚身的魚油剃掉，但這非常考究刀工，眼下廚房,的這些人沒一個能做到。
山之屋紅燒鯉魚,的做法是用煎的方式，曉柔提議用炸的方式，這樣可以將過剩的油脂炸出來，曉柔的想法被阿不訓斥一頓，廚房有廚房,的規矩，所有菜品必須按照菜譜嚴格操作，決不允許更改。牛師傅及時回來，看到眼前的困局，用利落的刀工，將魚身上-的魚油剃了出來，並暗諷曉柔用炸的方式是耍小聰慧。
孫爺知道今年鯉魚肥膩，但山之屋的紅燒鯉魚並不膩，莊妮讓張姐將楊曉柔叫出去解釋一下，楊曉柔解釋說牛師傅將魚油剃掉了，孫爺非常驚訝，沒想到牛師傅刀工這麼厲害。
莊妮將紫韻軒的處置方法也說了出來，紫韻軒使用,的是炸的方法，隻有適時適材的烹飪，才能滿足不同客戶...的需求，這樣才能增進餐廳...的進展。孫爺問起曉柔對改煎為炸的看法如何，曉柔確實認為用炸-的比擬好，便如實說了，莊妮諷刺說山之屋的大廚確實該改一改思路了。
曉柔在莊妮也孫爺麵前的回答，引得張姐非常不滿，張姐到後廚吐槽，阿不也指責曉柔改煎為炸...的想法太過分了，這就是當著外人的麵貶低牛師傅，曉柔覺得自己是實話實說沒什麼不妥，便想跟他們爭論，沒想到牛師傅卻說曉柔隻適合在家廚房做飯，不適合大餐廳後廚，讓她回家養著。
曉柔的想法被所有人否認，曉柔覺得會不會是自己,的想法太自私，沒有顧慮到別人的看法。曉柔到路邊一家小餐廳吃飯，正巧韓木也來吃飯，曉柔吐露了自己現在內心...的糾葛，韓木看出曉柔很想證明自己的能力，一直在鼓勵曉柔，並準許曉柔證明自己...的時候，就請曉柔吃飯。
曉柔在家裏實驗用炸的方式做紅燒鯉魚，第二天曉柔跟牛師傅提出要求，自己一定要做一次紅燒鯉魚給牛師傅看，如果牛師傅看完之後仍不心中意足，她情願離開。
曉柔用自己的方式做了紅燒鯉魚，大家嚐了之後都說好吃，且一點都不肥膩，牛師傅固執的不肯意嚐一口，讓小柔非常失落。後廚的阿輝安慰曉柔，她做-的魚確實很好，但牛師傅是不會收女徒弟,的。
高興想要安慰曉柔，帶她到小時候玩過的遊戲廳，曉柔不想影響高興和餐廳後廚的關係，自我安慰說就算隻在後廚打雜也甘願，高興看出曉柔是不想影響他，也不再多說什麼，兩人在遊戲廳瘋玩，仿佛回到小時候一樣。
牛師傅從李巨良妻子那裏，得知了曉柔是楊勇敢大廚的女兒，牛師傅以前就非常敬重楊勇敢，得知曉柔身份之後，對曉柔有了別樣看法。
高興送曉柔回山之屋，牛師傅擺好陣勢，要正式收楊曉柔為徒弟，曉柔聞寵若驚，這是牛師傅一生中，收的唯一一個女徒弟。
曉柔終於成為一個正式廚師了，山之屋的後廚一共分為爐頭、案板、蒸鍋、燒臘、點心、打荷、水台七大工種，牛師傅將曉柔從水台升為打荷，打荷就是廚師的助理，是廚房裏最靈活的一個工種，能和爐頭師傅們進行直接交流，也能監督菜品的出品，一個好的打荷，很快就能升任爐頭師傅的。
曉柔剛來山之屋沒幾天，就升為打荷了，這引得其他水台雜工的不滿，一個水台跟阿不埋怨，並透露出紫韻軒目前正在高薪招人，阿不有些心動。
韓木打電話約曉柔出來吃飯，大白以為韓木是看上了小柔，所以才約她吃飯，特意幫她好好裝扮。
韓木帶曉柔到清輝閣吃飯，曉柔從來沒在這種高檔餐廳吃過飯，韓木說現在經濟發達了，人們去餐廳吃飯已經不是為了吃飽，更多的是一種享受，韓木建議她以後要學會習慣這種場所，提高自己的眼界和品位。
電視台要舉辦一個新婚夫婦的廚藝比賽，叫愛情廚房，韓木為山之屋爭取到了愛情廚房,的冠名讚助，以此作為宣傳。莊妮也想讚助愛情廚房，然則導演將活動定在了山之屋，因為山之屋是老字號，名聲響亮。
第二天阿不告退了，理由是牛師傅沒原則，收了女徒弟。
莊妮上次在山之屋吃飯之後，接受了記者采訪，采訪中透露曉柔認可紫韻軒對紅燒鯉魚...的做法，並說山之屋的開業，會導致某些餐廳流失30%以上的客源，高雅對此非常生氣，認為曉柔是故意自損山之屋顏麵。
紫韻軒才開業一周，山之屋的營業額直線下降，高興憂鬱不已，這時一對夫婦為了給兒子解決婚宴，選擇了山之屋，這對夫婦是鄉下人，親家母是上海當地人，親家要求婚宴必須在上海辦，還要辦的風光，然則他們沒有若幹錢，曉柔主動提出願意為他們私人訂製十桌菜，而且給出絕對優惠。
曉柔私自給客戶優惠，高興認為那對夫妻門欠妥戶不對，遲早出問題，就不應這樣胡亂支持，高興和曉柔在後廚大吵。
韓木送高雅回家，高雅問道韓木是否去相親了，韓木急忙否認說沒有這回事。韓木將之前何戊尊想要拉攏他的事告訴高雅，高雅立刻明白是何戊尊為了成為董事長而出招。