文東和簡悅開始做苦瓜鹹蛋。經二叔二嬸的驗證,又勝利地找回了一道文家菜。文東與簡悅重新研究“秘笈菜譜”,發明菜譜的頂端印有春風飯鋪字樣。找到了昔時在飯鋪廚房的燒煤人,現已是精華大廈物業公司-的經理。謝雲鬆開著高級轎車來找簡悅,隻有文瑤在房間內練鼓,二人印象彼此又進了一步。謝雲鬆獨自做主搬簡悅的行李,這時簡悅歸來,謝雲鬆提出要簡悅離開飯店,跟他去做石油生意。簡悅分歧意,一定要辦妥這個飯店。簡悅假扮記者,采訪昔時燒煤人潘總。從中想套出文家菜的訣竅。昔時的燒煤人解釋了菜譜中,的一道菜,焦溜丸子的做法秘訣,並指出了三種符號分別代表三個人文廷祥、賀紅旗和羅大剛。引出賀紅旗-的“左膀右臂”——昔時...的廚師“荷王”。本集菜譜:苦瓜鹹蛋